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中部

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擂茶

擂茶又名（三生湯），相傳三國時張飛帶兵進攻武陵之際，因故眾將士無力前進，當時有一位老草醫有感軍紀律嚴明，便獻上祖傳的擂茶秘方，以生茶、生薑、生米共同磨成糊狀烹煮後食用，從此擂茶名稱便因而流傳開來。擂茶為客家人招待貴賓的一種茶點，「擂」即"研磨"之意，以陶製擂缽將茶葉、芝麻、花生等原料研磨成粉，加入熱開水沖泡調勻，再加入玄米飲用。擂茶能解渴、充飢，亦可當做養生飲料。

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十六份人文茶館

圖片來源:波波黛莉

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地址：苗栗縣三義鄉53號

營業時間：每天10：00～18：00

有客家風味餐、也有團體合菜以及茶點，還有提供擂茶和搗麻糬的DIY。最推薦豬肉時蔬炒板條，份量大、板條Q，CP值超高！

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​珍珠奶茶

現擔任春水堂商品部茶總監的珍珠奶茶發明人林秀慧曾說，「我從來沒想過當年一個意外的舉動，居然開枝散葉影響了全世界。」 1986年，年僅二十多歲的林秀慧每日早上要騎機車到建國市場裡採買當天店內要用的食材。有一次，偶然將她童年喜愛的美食「粉圓」帶回店內煮食，並分享給伙伴。她將粉圓與冰奶茶、檸檬紅茶做融合與調配，於是世界上第一杯珍珠奶茶應運而生。這項融合多元豐富的飲品隨即風迷全台灣，濃香軟韌的絕佳口感使它迅速地在飲料世界中佔有一席之地，成為代表台灣特色的飲料。

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春水堂

圖片來源:inline

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地址：台中市西區四維街30號

營業時間：08:00–22:00

電話：(04) 2229 7991

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「春水堂」創立於1938年，從台中四維路開始發跡，是已有36年歷史的台中老茶館，古色古香充滿人文藝術感的裝潢設計，門口並有一個象徵性的珍珠公仔。從一開始命名的陽羨茶行到無人不知的春水堂，創新的飲茶文化，光是珍珠奶茶和功夫麵，就不知道喝了幾杯吃了幾碗，相信每個人到春水堂都有自己喜歡吃或是常點的菜色。

​肉圓

一八九八年北斗發生大水災，范振森的祖父范萬居創造第一顆「鹹味肉圓」，「全台首圓」以地瓜粉加水調成糊狀，包成元寶形狀，分給災民吃。 成為「肉圓生」、「肉圓瑞」的源頭。

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阿三肉圓

圖片來源:嘿!部落!

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斗南炸饅頭電話：05-5963299

店址：雲林縣斗南鎮中正路117號

營業時間：21：30 – 8：00

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這間也是食尚玩家報導過，非常激推的一間店，甚至還獲得金食尚台灣百大美食的獎狀呦！

 

主推炸饅頭，光是口味就高達七種這麼多，其它還有蛋餅、鐵板麵、燒餅油條、包子、蘿蔔糕、飯糰、甜燒餅等等

炸饅頭

在早期農業社會美食文化並沒有現在這麼發達,早期的人生活比較困苦,耐勞,也因此造就了勤儉的美德,早期的早餐店饅頭沒賣完的,也沒壞,丢了可惜,因為都是成本,因此,就有人想出來用炸得可以解省成本開銷,所以前一天沒完的饅頭隔天還是拿出來用炸著賣。

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斗六炸饅頭

圖片來源:黛西優齁齁

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斗南炸饅頭電話：05-5963299

店址：雲林縣斗南鎮中正路117號

營業時間：21：30 – 8：00

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這間也是食尚玩家報導過，非常激推的一間店，甚至還獲得金食尚台灣百大美食的獎狀呦！

 

主推炸饅頭，光是口味就高達七種這麼多，其它還有蛋餅、鐵板麵、燒餅油條、包子、蘿蔔糕、飯糰、甜燒餅等等

​南投意麵

意麵的由來，據傳是國民政府播遷來台後，省政府設立於南投市，隨著一群福州人定居而引進的作法。他們將鴨蛋汁與麵粉揉製出筋度較高的麵條，由於在擀麵時出力，發出『噫』的聲音，所以稱為『力麵』，再演變成『意麵』。

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圖片來源:比漾

阿財意麵

圖片來源:Flickr

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地址： 540南投縣南投市民族路368號

電話： 0921 707 785

營業時間：週一至週日 17:00~00:00


但吃來口感挺有嚼勁的，所以推估應該也是使用全鴨蛋製成，才能有這樣彈牙的口感。

沒有大匙肉燥，反倒以單純的醬油等調味料決勝負，味道比預期中來的濃厚，十分涮嘴的幾口就吃完了。

喜歡意麵的人應該都會愛《阿財意麵》，看似簡單但所有食材間的比例都抓得非常到位，若不是有真功夫的累積，不可能抓的如此完美的，確實很好吃。

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